De danske storkøkkener er faktisk allerede godt på vej, viser nye tal fra Arla Foods.
Således er Arlas salg af økologiske mejeriprodukter steget med 30 procent i løbet af to år.
- Som global fødevareproducent og verdens største producent af økologiske mejeriprodukter har vi et naturligt ansvar for at samarbejde med de offentlige køkkener og kantiner om mere økologi. Vi oplever en stor interesse fra de danske storkøkkener for at blive mere økologiske og bidrager både med produkter, viden og rådgivning for at styrke omlægningen og reducere madspild – uden at det skal udgøre en merudgift, siger Tomas Pietrangeli.
Arla Foods har siden 2012 løbende afholdt gratis workshops, hvor blandt andre køkkenprofessionelle i de offentlige kantiner kan få værktøjer til at arbejde sig frem mod mere økologi inden for det eksisterende budget.
