Den belgiske læge og forsker, Kris Verburgh, har skrevet bogen, der givet et indblik i, hvordan, han mener, aldringsprocesser påvirkes af den mad, vi spiser.
Timeglasmodellen bygger på forskning mellem kost, sundhed og levealder. Den traditionelle kostpyramide vendes på hovedet.
Minimer risikoen for blodpropper
Ved at spise blandt andet valnødder og drikke grøn te mindsker du din risiko for at få en blodprop. Forfatteren fortæller, hvordan du, ved at spise rigtigt, kan holde dig sund og rask i en høj alder. Spis grøntsager, krydderurter og fed fisk og skær ned på de usunde fødevarer såsom sukker og hvidt brød.
Bogen er endnu en bog i rækken af bøger om hvordan man lever sundest. Man kan efterhånden blive temmelig forvirret over hvad men egentlig skal spise – hvad er sundt og hvad er usundt?
Bogen er udkommet på Politikens Forlag.